À propos de Abygaëlle
Accompagner l'innovation alimentaire et biotech : science, réglementation, stratégie
Vous innovez pour une alimentation plus saine, transparente et durable ? Que ce soit un ingrédient issu de fermentation de précision, une reformulation clean label, une alternative protéique ou tout autre projet, lier le cadre réglementaire et l'innovation peut vite devenir un casse-tête.
L'objectif : transformer la complexité en plan d'action clair.
Le parcours
Diplômée d'AgroParisTech et de la Sorbonne en sciences des aliments et droit de la sécurité sanitaire.
Expérience entre industrie (Danone, usine agroalimentaire), administration (DGAL) et association de consommateurs (UFC-Que Choisir). Cette trajectoire permet de comprendre comment les innovations se concrétisent, comment les dossiers sont évalués, et ce qui compte pour les consommateurs.
Lauréate du Jury Entrepreneuriat Accélération d'AgroParisTech 2025.
Les compétences
Réglementation alimentaire et biotech : Novel Food, enzymes, ferments, auxiliaires technologiques, additifs, contaminants, étiquetage, allégations | Montage et audit de dossiers d'autorisation | Analyse de risques et sécurité sanitaire | Gestion de projets scientifiques | Veille réglementaire | Formation et vulgarisation | Rédaction technique
L'approche
Soutenir une transition alimentaire durable en accompagnant les acteurs qui innovent. Allier rigueur scientifique et juridique à une compréhension des réalités du secteur. Construire des solutions sur-mesure à partir des besoins concrets.
Exemples de missions
Évaluer la faisabilité réglementaire d'une innovation | Monter un dossier Novel Food ou d'autorisation | Sécuriser une reformulation | Définir des critères de sécurité | Veille personnalisée | Former les équipes | Rédiger des synthèses | Construire des outils internes | Représenter auprès des autorités
Modalités
Remote ou présentiel (Paris + France) | Disponibilité : janvier 2026
Français
Bilingue ou natif
Anglais
Capacité professionnelle complète
Accepte de travailler sur site
Paris (jusqu’à 50 km)
Expériences
- UFC Que ChoisirCheffe de projet alimentation - Rédactrice technique spécialiséeAGROALIMENTAIREnovembre 2024 - décembre 2025 (1 an et 1 mois)Paris, France
- Réalisation d'essais comparatifs sur divers produits
- Experte et point de contact auxiliaires technologiques et contaminants
- Gestion de projet de la conception, à la publication d'article en passant par la vulgarisation de sujets complexes
- Echanges avec les laboratoires, les industriels et la rédaction de Que Choisir
- Veille contaminants, additifs et impact environnemental des denrées alimentaires
- Direction générale de l'alimentation - Ministère de l'AgricultureChargée de projets transversaux en sécurité sanitaire des alimentsAGROALIMENTAIREseptembre 2023 - octobre 2024 (1 an et 1 mois)Paris, France
- Chargée des dossiers "Améliorants" (arômes, additifs, auxiliaires technologiques) : étude des demandes d'autorisation des industriels, suivi des dossiers, mise à jour de la liste des substances autorisées et de l'arrêté associé, réponses et rédaction juridique aux industriels pour les demandes d'autorisation, organisation de réunions avec les professionnels du secteur améliorants
- Veille règlementaire des enzymes alimentaires : participation aux groupes de travail de Commission européenne, suivi des évolutions règlementaires.
- Formation sur ces sujets
- DanoneFood safety managerAGROALIMENTAIREseptembre 2022 - septembre 2023 (1 an)Paris, France
- Développement de critères de sécurité des aliments pour les contaminants chimiques de produits finis innovants : relation avec les usines, les laboratoires et les experts.
- Formation aux critères établis
- Gestion des standards qualité des produits finis.
- Formulation de recommandations visant l'amélioration des standards existants.
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- Master - Droit de la sécurité sanitaire, alimentaire et environnementale (DSSAE)Université Paris-I-Panthéon-Sorbonne2024