ABÀ propos de Aurélien
Je vous accompagne sur toutes les étapes de vos projets, du concept à l’industrialisation. Fort de plus de 10 ans d’expérience en R&D agroalimentaire au sein de multinationales, j’interviens pour transformer vos idées en produits stables, attractifs et économiquement viables.
Ce que je vous apporte :
- Expertise technique en formulation
- Optimisation de procédés industriels
- Reformulation à coût optimisé
- Support au scale-up industriel et transfert usine/pilote
Français
Bilingue ou natif
Anglais
Capacité professionnelle complète
Espagnol
Capacité professionnelle limitée
En télétravail uniquement
Travaille majoritairement à distance
Expériences
- General MillsR&D Senior ScientistAGROALIMENTAIREmai 2022 - Aujourd'hui (4 ans et 1 mois)Arras, France
- Piloter le développement global des formulations et des procédés pour les plateformes de crème glacée.
- Optimiser les systèmes multiphases et laitiers afin d’assurer leur stabilité, leur qualité sensorielle et leur industrialisation.
- Gérer les activités pilote/laboratoire ainsi que les co-développements avec les fournisseurs.
- Conduire des projets d’innovation, de rénovation et d’optimisation des coûts.
- Groupe SASA DEMARLER&D ManagerINDUSTRIE MATIÈRES PREMIÈRESavril 2021 - avril 2022 (1 an)
- Piloté la stratégie R&D et encadrer une équipe de 7 personnes.
- Développer et optimisé des formulations pour supports en silicone et en métal, en collaboration avec les fournisseurs, les clients industriels et le Lesaffre Baking Center.
- Renforcer les protocoles de tests en laboratoire et d’applications.
- Nomad Foods (UK)Product Development ManagerAGROALIMENTAIREjanvier 2018 - avril 2021 (3 ans et 3 mois)Boulogne-sur-Mer, France
- Piloter des projets de formulation et d’application depuis le concept jusqu’à l’échelle industrielle dans les catégories de produits surgelés.
- Explorer et valider des nouvelles matières premières et technologies de procédé.
- Coordonner les essais laboratoire et les travaux de formulation, en traduisant les résultats en solutions produits industrialisables.
- Collaborer avec les équipes marketing, achats et supply chain afin d’aligner la performance produit sur les objectifs business.
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Formations
- Engineering Degree in Food Science & TechnologyESIROI / AgroSup Dijon2014Engineering Degree in Food Science & Technology
- Master 's in Management & Business AdministrationIAE La Réunion2014Master 's in Management & Business Administration
Compétences
Catégories
- Autre