À propos de Camille
Passionnée d’innovation et de cuisine, j’ai accompagné depuis plus de sept ans plus de 20 projets d’innovation auprès d’entreprises souhaitant transformer leurs idées en produits et services concrets. Convaincue que l’innovation se nourrit du concret, j’ai passé le CAP Cuisine en candidat libre et ai effectué un mois de stage en restauration pour enrichir ma vision stratégique d’une approche plus opérationnelle des produits, des procédés et des savoir-faire.
Aujourd’hui, je souhaite contribuer au développement de nouveaux projets innovants en restant au plus près du produit et du savoir-faire culinaire.
Ce que je propose:
- Identifier des opportunités à partir des tendances culinaires, des usages et des attentes des consommateurs
- Animer des ateliers d’idéation pour faire émerger de nouveaux concepts ou offres
- Donner forme aux idées à travers des prototypes concrets (produits, parcours clients, formats d’expérience, etc.)
- Conduire des tests utilisateurs (dégustations, interviews, tests A/B) et affiner les concepts avant lancement
- Définir la stratégie d’innovation (feuille de route, gouvernance, pilotage, choix prioritaires)
Pour qui
Entreprises agroalimentaires, acteurs de la foodtech, entrepreneurs, restaurateurs ou toute organisation qui souhaite imaginer de nouvelles expériences culinaires. J’interviens sur toute la chaîne de valeur agroalimentaire, du champ à la table, en prenant le temps de comprendre votre écosystème, vos enjeux et vos opportunités pour imaginer des innovations à la fois désirables, viables, faisables et durables.
Formats
J’adapte toujours la collaboration en fonction du projet et du contexte.
- Ateliers ponctuels (d’une demi-journée à quelques jours)
- Missions courtes (1 à 2 semaines)
- Accompagnements longs (plusieurs semaines)
Français
Bilingue ou natif
Anglais
Bilingue ou natif
Accepte de travailler sur site
Lyon (jusqu’à 50 km)
Expériences
- FreelanceConsultante senior en innovation alimentaireAGROALIMENTAIREoctobre 2025 - Aujourd'hui (8 mois)Lyon, FranceJ’accompagne les acteurs de l’agroalimentaire, startups, PME ou groupes établis, à imaginer, tester et structurer les innovations qui feront la différence. De la première idée jusqu’à la mise sur le marché, j’aide à transformer les intuitions en projets concrets et désirables, en gardant toujours un œil sur les tendances, les usages et la faisabilité.
- MertensiaCommis de cuisine en immersionseptembre 2025 - septembre 2025Lyon, France• Préparation et travail des produits de saison, avec attention à la fraîcheur, aux textures et à la précision• Réalisation de techniques culinaires de base et mise en place quotidienne• Organisation du poste de travail pour assurer fluidité et efficacité pendant le service• Participation au dressage et à l'envoi, en veillant au timing
- Board of Innovation (BOI)Chef de projet Innovationmars 2022 - juillet 2025 (3 ans et 4 mois)Accompagnement de 20+ projets d'innovation aux côtés d'équipes produit, R&D et marketing, de la définition de l'opportunité à la mise sur le marché de nouvelles offres.• Développement d'une boisson chocolatée valorisant un sous-produit de brasserie pour un acteur international de l'agroalimentaire• Analyse du potentiel du marché émergent du café liquide concentré en Europe et définition d'un positionnement différenciant pour un groupe mondial du café• Accompagnement d'un fabricant européen de produits boulangers et pâtissiers dans l'intégration du développement durable au cœur de sa stratégie d'innovation• Conception et pilotage d'un programme d'open innovation pour explorer et développer des solutions de packagings alimentaires plus écoresponsables avec un leader mondial de l'emballage
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Formations
- CAP CuisineCandidat Libre2025Cuisine
- Master en Management + Mastère Spécialisé en Innovation & EntrepreneuriatGrenoble Ecole de Management2018Management; Innovation; Stratégie; Entrepreneuriat