Description

Créatrice et gérante d'une enseigne de restauration rapide vietnamienne qui compte deux adresses à Paris, je vous propose de vous aider dans votre projet de restauration, ou autres. Ayant déjà créé 3 concepts et eu des expériences diverses en conseil, je pourrai vous aider dans le développement de votre projet, de la réflexion du concept, à la réalisation, en passant par l'optimisation des process, et l'ouverture d'une enseigne.

Mes diverses expériences, dans le marketing et le conseil, m'ont permis de développer une flexibilité de fonctionnement pour vous apporter une offre adaptée à vos besoins.

Langues

Anglais
Capacité professionnelle complète
Vietnamien
Capacité professionnelle limitée
Français
Bilingue ou natif

Préférences en matière de lieu de travail

Accepte de travailler sur site

Paris (jusqu’à 50 km), Lyon (jusqu’à 100 km), Marseille (jusqu’à 100 km), Bordeaux (jusqu’à 100 km), Paris (jusqu’à 100 km)

BOL Bienfaisance
Fondatrice et gérante
RESTAURATION
novembre 2016 - Aujourd'hui (9 ans et 6 mois)
Paris, France
Restauration rapide spécialisée dans la cuisine traditionnelle vietnamienne proposant une cuisine de produits frais cuisinés sur place, à déguster à emporter ou sur place (35 couverts). L'enseigne est présente à deux adresses dans le 8eme arrondissement de Paris.

- Création de concept
- Gestion immobilière (recherche de locaux, gestion de baux...)
- Agencement d'espaces
- Élaboration des menus (dont menu du jour) et des process opérationnels
- Recrutement et management des équipes (7 personnes)
- Gestion des approvisionnements (recherche fournisseurs, négociation de contrats, logistique)
- Gestion de la relation clients
- Développement (plateforme de livraison, évènementiel, traiteur...)
- Gestion administrative et financière
- Création et gestion des pages de réseaux sociaux
SAS FAbrique Paris-SAigon
Co-fondatrice et gérante
RESTAURATION
octobre 2012 - avril 2016 (3 ans et 6 mois)
Paris, France
Ouverture et gestion deux enseignes de restauration rapide de cuisine vietnamienne:
- Can Tine (10ème arrondissement de Paris), 16 couverts
- Good Morning Vietnam (Boulogne Billancourt), 45 couverts, en partenariat avec les fondateurs de Big Fernand

=>
- Création de concept
- Négociation du pactes d'associés
- Gestion immobilière (recherche de locaux, gestion de baux...)
- Agencement d'espaces
- Élaboration des menus (dont menu du jour) et des process opérationnels
- Recrutement et management des équipes (7 personnes)
- Gestion des approvisionnements (recherche fournisseurs, négociation de contrats, logistique)
- Gestion de la relation clients
- Développement (plateforme de livraison, traiteur...)
- Gestion administrative et financière
- Création et gestion des pages de réseaux sociaux
BELLANY INC.
Marketing Manager
AGROALIMENTAIRE
septembre 2011 - mars 2012 (6 mois)
Hô Chi Minh Ville, Viêt Nam