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Catherine Nam HeeCN

Catherine Nam Hee

Management en organisation/Développement de projet

590 €/jour
Paris, FR
8-15 ans

Délai de réponse moyen : 1h

À propos de Catherine

Créatrice et gérante d'une enseigne de restauration rapide vietnamienne qui compte deux adresses à Paris, je vous propose de vous aider dans votre projet de restauration, ou autres. Ayant déjà créé 3 concepts et eu des expériences diverses en conseil, je pourrai vous aider dans le développement de votre projet, de la réflexion du concept, à la réalisation, en passant par l'optimisation des process, et l'ouverture d'une enseigne.
Mes diverses expériences, dans le marketing et le conseil, m'ont permis de développer une flexibilité de fonctionnement pour vous apporter une offre adaptée à vos besoins.
  • Anglais

    Capacité professionnelle complète

  • Vietnamien

    Capacité professionnelle limitée

  • Français

    Bilingue ou natif

Accepte de travailler sur site
Paris (jusqu’à 50 km), Lyon (jusqu’à 100 km), Marseille (jusqu’à 100 km), Bordeaux (jusqu’à 100 km), Paris (jusqu’à 100 km)

Expériences

  • BOL Bienfaisance
    Fondatrice et gérante
    RESTAURATION
    novembre 2016 - Aujourd'hui (9 ans et 6 mois)
    Paris, France
    Restauration rapide spécialisée dans la cuisine traditionnelle vietnamienne proposant une cuisine de produits frais cuisinés sur place, à déguster à emporter ou sur place (35 couverts). L'enseigne est présente à deux adresses dans le 8eme arrondissement de Paris.

    - Création de concept
    - Gestion immobilière (recherche de locaux, gestion de baux...)
    - Agencement d'espaces
    - Élaboration des menus (dont menu du jour) et des process opérationnels
    - Recrutement et management des équipes (7 personnes)
    - Gestion des approvisionnements (recherche fournisseurs, négociation de contrats, logistique)
    - Gestion de la relation clients
    - Développement (plateforme de livraison, évènementiel, traiteur...)
    - Gestion administrative et financière
    - Création et gestion des pages de réseaux sociaux
  • SAS FAbrique Paris-SAigon
    Co-fondatrice et gérante
    RESTAURATION
    octobre 2012 - avril 2016 (3 ans et 6 mois)
    Paris, France
    Ouverture et gestion deux enseignes de restauration rapide de cuisine vietnamienne:
    - Can Tine (10ème arrondissement de Paris), 16 couverts
    - Good Morning Vietnam (Boulogne Billancourt), 45 couverts, en partenariat avec les fondateurs de Big Fernand

    =>
    - Création de concept
    - Négociation du pactes d'associés
    - Gestion immobilière (recherche de locaux, gestion de baux...)
    - Agencement d'espaces
    - Élaboration des menus (dont menu du jour) et des process opérationnels
    - Recrutement et management des équipes (7 personnes)
    - Gestion des approvisionnements (recherche fournisseurs, négociation de contrats, logistique)
    - Gestion de la relation clients
    - Développement (plateforme de livraison, traiteur...)
    - Gestion administrative et financière
    - Création et gestion des pages de réseaux sociaux
  • BELLANY INC.
    Marketing Manager
    AGROALIMENTAIRE
    septembre 2011 - mars 2012 (6 mois)
    Hô Chi Minh Ville, Viêt Nam

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4

Formations

  • Maitrise de Sciences de Gestion
    Université Paris Dauphine
    2004
    Marketing
  • Master of Science MSC Marketing
    HEC Montréal
    2006

Compétences (25)

Catégories