Compétences
Clelia en quelques mots
Entrepreneur dans l'hôtellerie restauration depuis plus de 10 ans, je vous accompagne dans l'entièreté de vos projets : développement de concept, rédaction du business plan, recherche du local, architecte, décoration et cuisiniste, création de la carte, recrutement et formation des équipes, stratégie marketing et communication, réalisation du site internet sur wix, community management, création de support de communication (menu, flyers, set de table ...)
Expériences
- Feed You UpConsultanteRESTAURATIONavril 2021 - Aujourd'hui (4 ans et 1 mois)Nantes, Francewww.feedyouup.frAccompagnement de projets en création et optimisation d'établissements existants.
- Groupe BertrandChef de projet FranchiseRESTAURATIONavril 2015 - octobre 2015 (7 mois)Paris, France
- Hotel Restaurant des grottesDirectriceRESTAURATIONjuillet 2012 - mars 2021 (8 ans et 9 mois)Cabrerets, FranceCo-gérante de l'établissement. J'ai repensé toute la stratégie de développement et fait triplé le chiffre d'affaires de l'établissement grâce à une gestion rigoureuse des charge et à des développements innovants.
Recommandations externes
Formations
- Master de Grande Ecole de CommerceAudencia Ecole de Management2011