À propos de Didier
Développeur et dirigeant expérimenté avec plus de 30 ans d’expérience dans l’hôtellerie, la restauration et l’immobilier commercial.
Spécialiste du développement territorial et de la sécurisation d’implantations multi-sites.
J’accompagne des réseaux en croissance dans l’accélération de leur expansion, de l’identification d’opportunités jusqu’à l’ouverture opérationnelle.
Double compétence stratégique et terrain : exploitant, négociateur immobilier, manager et analyste économique.
Interventions ponctuelles à la journée ou au forfait.
Basé en Auvergne-Rhône-Alpes – mobilité France possible.
Français
Bilingue ou natif
Accepte de travailler sur site
Valence (jusqu’à 50 km), Lyon (jusqu’à 50 km), Paris (jusqu’à 50 km), Aix-en-Provence (jusqu’à 50 km)
Expériences
- Cabinet Hermès,Directeur Gérantjanvier 2015 - Aujourd'hui (11 ans et 5 mois)Cabinet Hermès – Immobilier Commercial & Cession d’Entreprises – Valence-Direction et développement d’un cabinet spécialisé en immobilier commercial-Accompagnement stratégique d’implantations commerciales et projets investisseurs-Analyse de zones de chalandise et valorisation d’actifs-Négociation de baux commerciaux et acquisitions-Management et animation d’une équipe de 5 consultants
- RESTAURANT & TRAITEUR DromeGérant-Propriétairejanvier 2014 - janvier 2020 (6 ans)Restaurant - Traiteur - BrasserieGestion de deux établissements de restauration générant un chiffre global de 710 K€.Création et développement de deux établissements (CA cumulé 700K€+)Développement commercial et stratégie de croissanceManagement d’équipes et pilotage opérationnelOptimisation rentabilité et investissements
- Hôtels ADAGIO (ACCOR),Directeur Généraljanvier 1991 - janvier 1997 (6 ans)Paris, FranceManagement d'établissements hôteliers (Saint-Quentin, La Défense, Evry) avec des équipes de 25 à 60 personnes. Gestion opérationnelle et budgétaire, optimisation des résultats d'exploitation (CA de 1 M€ à 5 M€). Élaboration des budgets, plans d'investissement et actions marketing. Négociation des contrats de partenariats et optimisation de la rentabilité des établissements.
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