Elena C.

- Responsable des projets retail de la marque : deux boutiques à Paris et 4 pop-ups stores par mois en France et en Suisse.

- Recrutement, formation et management des équipes de vente (10 personnes par pop-up)

- Planification et organisation des tâches administratives et logistiques.

- Suivi du matériel et constitution des stocks.

- Gestion des budgets d'investissement, chiffre d'affaire prévisionnel et réalisé, analyse des retombées et bilan d'opération.

- Garante de l'excellence opérationnelle des activités retail : coordination et mise en place des outils retail : merchandising, disposition des vitrines, logiciels IT et caisses.

- Suivi des KPI, processus RH, amélioration de l'expérience client.

- Aide à la mise en place des animations commerciales et évènements marketing. Création de partenariats et jeux concours avec des marques, artistes, chefs de cuisines, institutions hôtelières, associations.

- Organisation et coordination des inventaires produits pop up + boutiques permanentes

- Synchronisation des évènements sur place : recherche de lieux, coordination des évènements d'inauguration, relation avec les prestataires, négociation des conditions commerciales, installation, désinstallation.

Hôtel Bachaumont ****, 75002 Paris Hôtel National des Arts et Métiers ****, 75003 Paris.

- Responsable des événements: organisation de showroom, défilés, séminaires, repas d'affaires, soirées d'entreprises. Gestion des prestataires, négociation des devis, suivi de la logistique et de la facturation.

- Développement et visibilité du groupe : gestion du projet opérationnel de l'inauguration de l'Hôtel Belle Plage à Cannes et de la rénovation du restaurant Bachaumont : suivi des étapes du chantier, définition des concepts et de l'offre culinaire, définition de la stratégie de communication et digitale.

- Food & Beverage : assistance des chefs de cuisine et de la pâtisserie : mise en place de l'offre banquet et room-service, rédaction et mise en page des menus. Garante de l'ADN du groupe : choix des décors, de la musique et de l'art de la table.

- Responsable de la stratégie de communication du groupe : création du plan de communication, animation et modération des réseaux sociaux, élaboration du site internet, suivi des relations presse et rédaction des communiqués de presse.

- Gestion des opérations de communication, marketing, commerciales et digitales de l'offre Ducasse Culture (40 restaurants dans huit musées parisiens).

- En charge de l'animation des réseaux sociaux, du site internet et rédaction des communiqués de presse.

- Organisation et suivi des shootings (plats, ambiance des restaurants, mobiliers, gestuelles...)

- Rénovation des concepts des restaurants : élaboration des nouvelles cartes, choix du mobilier, stylisme, design et ambiance.

- Analyse des ventes, résultats et menu ingeneering dans le but de développer le chiffre d'affaire des restaurants.