À propos de Fabienne
Passionnée par les Arts graphique, les Arts culinaires, les voyages, .. Rien de mieux que de vous apporter quelques strates de mon histoire, dans vos assiettes ! :)
: Pour une expérience culinaire dans le cercle privé ou professionnel, je cuisine sur mesure, pour vous. Je suis à votre écoute pour vous guider, répondre à vos attentes et rendre inoubliables ces moments de partage.
: Besoin de développer votre potentiel client ou d’optimiser la gestion de votre restaurant ? Je mets mon expérience et mon expertise à votre service, pour vous aider à rayonner au travers d’un accompagnement personnalisé.
J'ai hâte, à bientôt,
Fabienne.
Français
Bilingue ou natif
Anglais
Capacité professionnelle complète
Accepte de travailler sur site
Paris (jusqu’à 50 km)
Expériences
- Unique Properties & EventsCheffe privéeVOYAGE & TOURISMEmai 2021 - septembre 2021 (5 mois)Apt, Franceplusieurs missions de Cheffe Privée pour le compte de locataires de villas.
- NOT SO DARKCheffe de productionRESTAURATIONnovembre 2019 - mars 2020 (5 mois)Paris, France• Création de recettes, testing produit• contrôle de la production• Management et coaching d'équipe• Organisation de travail, mise en place des planning, • Sourcing, relation fournisseurs,• Commandes, gestion des stocks,• Mise en place des normes d'hygiène et sécurité,• HACCP (mise à jour 10/2019.)• Normes COVID 19• Veille des tendances
- Groupe CASINOResponsable R&D culinaireAGROALIMENTAIREjanvier 2018 - janvier 2019 (1 an)94400 Vitry-sur-Seine, France. Garantir la qualité organoleptique des produits alimentaires de la marque, incluant les enseignes Monoprix, Franprix.• Interlocutrice des Chefs étoilés, partenaires• Organisation, et mise en oeuvre de sessions de testing, avec l'ensemble des membres du CDG.
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Formations
- BTS communication visuelleCFDAA2003
- CAP CuisineAFPA2015
Certifications
- HACCPCCI Paris2015
Compétences (12)
Catégories
- Autre