À propos de Ghoul
Spécialiste en création de cartes attractives et stratégie d’offre, j’accompagne restaurants et cafés dans l’optimisation des prix, le contrôle des coûts et le développement d’une identité culinaire forte
Français
Bilingue ou natif
Arabe
Bilingue ou natif
Anglais
Capacité professionnelle complète
En télétravail uniquement
Travaille majoritairement à distance
Expériences
- OFF Paris Seine (Groupe Elegancia)Assistant de direction F&BRESTAURATIONseptembre 2024 - juillet 2025 (10 mois)Paris, France• Supervision de l'ensemble des services Food & Beverage : restaurant, bar, brunch et événements.• Gestion des équipes et des plannings, suivi des stocks, contrôle des coûts matières.• Coordination avec les services marketing, hébergement et événementiel.• Suivi financier et adaptation des coûts en fonction des analyses.• Mise en place et suivi digitalisé des procédures HACCP.• Administration du logiciel de caisse et liaison comptable.
- Hôtel Chouchou (Groupe Elegancia)Adjoint de directiondécembre 2024 - avril 2025 (4 mois)Paris, France• Collaboration directe avec le directeur sur des projets stratégiques : marketing, suivi et analyse du chiffre d'affaires.• Entretien et paramétrage du logiciel de caisse, suivi statistique des produits, liaison avec le logiciel de gestion financière.• Mise en place et suivi digitalisé des procédures HACCP.• Élaboration des contrats d'extras, fiches navette comptables et suivi des chiffres journaliers déclarés par les managers de salle.• Optimisation des coûts par sourcing produit, adaptation des flux de services, résolution des problèmes de versements et de liaison entre logiciels.
- Hôtel OFF Paris Seine (Groupe Elegancia)Guest Relation Manageroctobre 2023 - septembre 2024 (11 mois)Paris, France• Garant de l'image et de la notoriété de l'hôtel sur les réseaux sociaux et plateformes d'avis.• Suivi des retours clients, réponse aux besoins et amélioration continue de l'expérience client.• Mise en relation des influenceurs avec le service marketing du groupe pour accroître la visibilité.• Développement qualitatif et esthétique du brunch, programmation d'artistes, création d'une équipe autonome (~100 couverts/service).
Recommandations
Soyez le premier à recommander Ghoul
Contribuez à la réussite de ce freelance en partageant votre expérience de collaboration avec lui.
Ces profils de freelance correspondent également à vos critères
Agatha Frydrych
Backend Java Software Engineer
4.7
(3)
2
Baptiste Duhen
Fullstack developer
4.6
(4)
5
Amed Hamou
Senior Lead Developer
4
(2)
7
Audrey Champion
Web developer
4.3
(3)
4
Formations
- Licence en Biotechnologie moléculaire2015Licence en Biotechnologie moléculaire