À propos de Giuseppe
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Expériences
- BaxterStoreySous-chef de cuisinenovembre 2024 - Aujourd'hui (1 an et 7 mois)En charge d'une équipe de 14 cuisiniers et plongeurs, j'aide le chef exécutif du groupe.repartition des taches, établissement de foodcost, vérification de la qualité des preparations et des normes d'hygienes.
- BaxterStoreyIndépendant créateur de boutique e-commer shopifynovembre 2024 - Aujourd'hui (1 an et 7 mois)en charge de 10 cuisinier dans un etablissement qui est un hybride entre restaurant d'entreprise et ouvert au public. Sous la forme d'un foodcourt.organisation des equipes, répartition des taches, verification des stocks, menus, vérification du respect des normes sanitaire haccp
- La suite girafeSous chef de cuisinemai 2022 - octobre 2024 (2 ans et 5 mois)Paris, Franceen charge d'une equipe de 10 cuisiniertravail de produit fraisfiche techniqueétablissement foodcostchangement de carte selon les saisons
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Formations
- CAP de cuisineEcole Gregoire Ferrandi2012CAP de cuisine
- DroitUniversité de Créteil2010Droit