Description

Spécialiste dans l'univers du B2C et plus particulièrement la boulangerie et la restauration. Je propose mes services pour du recrutement, formation des équipes et management. Mise en place et suivi de process pour la gestion au quotidien. Suivi des KPI et conseils pour les optimiser.

Langues

Français
Bilingue ou natif
Espagnol
Bilingue ou natif

Préférences en matière de lieu de travail

Accepte de travailler sur site

Paris (jusqu’à 50 km)

SPOK
Directrice des Opérations
COMMERCE DE DÉTAIL
juillet 2021 - décembre 2021 (5 mois)
Paris, France
Ouverture de 3 restaurants.
Suivi des chantiers.
Recrutement du personnel en salle et en cuisine.
Ouverture des comptes fournisseurs.
Ouverture des restaurants.
Mise en place de l'organisation des restaurants.
Management d'équipe
Chez le Meunier
Directrice d'exploitations
COMMERCE DE DÉTAIL
septembre 2019 - mars 2020 (6 mois)
Maurepas, France
Gestion de 5 boulangeries, Chiffre d'affaires 420000€ par boutique.
Elaboration et mise en place du budget.
Organisation des structures.
Mise en place et suivi de la communication sur les réseaux sociaux.
Elaboration de la stratégie achats.
Gestion administrative (envoi et suivi des éléments RH, suivi et gestion de la comptabilité).
Gestion de la fermeture des sites.
Management d'équipe procédures
Maison Landemaine
Directrice des Opérations
COMMERCE DE DÉTAIL
octobre 2015 - septembre 2019 (3 ans et 11 mois)
Paris, France
Gestion de 16 boulangeries. CA 1 400 000€ par boulangerie.
Recrutement.
Formation et accompagnement des responsables magasin.
Procédure de caisses.
Comptabilité, ratios financiers.
Gestion des objectifs, mise en place d'un manuel des opérations commerciales.
Contrôle de la qualité des produits, choix des nouvelles gammes, support pour la production.
Management d'équipe

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Master
UPEC
2013
LLCE Espagnol: Langue, Littérature, Civilisations étrangères espagnol.

Gladys Bethancourt

Directrice des Opérations terrain

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