À propos de Hélène
Je suis journaliste spécialisée en cuisine et gastronomie, auteure et passionnée de cuisine et pâtisserie.
J'ai travaillé pendant 2 ans au sein d'une rédaction de presse (Régal).
Pendant 3 ans j'ai été à la tête de la chronique cuisine de l'émission La Quotidienne en organisant, cuisinant, rédigeant et interviewant des dizaines de chefs.
J'ai été l'un des 4 contributeurs du guide Fou de Pâtisserie sorti en novembre dernier sur les meilleures adresses sucrées en France.
J'écris des articles pour les magazines Fou de Pâtisserie et Fou de Cuisine qui mettent en avant des produits et des chefs.
Je suis l'auteur de mon propre livre de cuisine sur les courges qui sortira au mois d'août (Marabout) et de plusieurs livres de chefs que j'écris avec Chihiro Masui.
J'ai testé des restaurants pour le guide L'eau à la bouche (Castalie) et rédigé des chroniques critiques.
Je suis diplômée d'un master de géographie spécialisé dans l'alimentation et les cultures alimentaires (Paris-Sorbonne).
J'ai des compétences en SEO et en rédaction web.
Je corrige et met en forme des recettes.
Je crée des recettes, cuisine et teste des recettes pour des maisons d'édition.
Enfin je suis à l'aise sur les réseaux sociaux et réalise la com de mon compte Instagram.
Je suis très organisée, soucieuse du détail, critique et passionnée.
Français
Bilingue ou natif
Anglais
Capacité professionnelle limitée
Accepte de travailler sur site
Paris (jusqu’à 50 km)
Expériences
- Maison d'édition (Flammarion)Participation à l'écriture de livres de chefs avec Chihiro MasuiEDITIONnovembre 2021 - Aujourd'hui (4 ans et 7 mois)Paris, France- Veille sur l'organisation du livre- Réunion conception maquette / textes- Récupération des textes des recettes- Mise en forme des recettes
- Fou de pâtisserie - Fou de cuisineRédaction de l'article 1 chef 1 produitPRESSE & MÉDIASjuin 2021 - Aujourd'hui (5 ans)Paris, France- contribution au guide des 250 adresses sucrées en France en 2021- Interview de chefs- Rédaction d'un article de 3000 signes- Rédactions d'articles de 4 pages sur un produit de son historique jusqu'à ses variations actuelles- Fou de pâtisserie : magazine bimestriel- Fou de cuisine : magazine trimestriel
- Jara production - La QuotidienneCoordinatrice cuisine de l'émissionPRESSE & MÉDIASseptembre 2018 - avril 2021 (2 ans et 8 mois)Paris, France- Gestion et organisation de la chronique quotidienne (lundi-vendredi)- Écriture des scripts de la chronique- Choix des chefs- Veille sur l'actualité gastronomique- Prise de contact avec les chefs, les grandes maisons de la gastronomie et les maisons d’éditions- Accueil des chefs que le plateau TV- Réalisation des plats qui passent à l'antenne- Présentation de la chronique avec des personnalités
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Formations
- Master de géographie spécialité alimentation et cultures alimentairesUniversité Paris Sorbonne2018- Cours variés : Cuisine, Gastronomie et Restauration, Marketing alimentaire, Marchés et circuits de distribution, Industries Agro- alimentaires, Ressources alimentaires, Vignobles et Vins du monde,... - Réalisation d’un mémoire de fin d’étude sur « L’évolution de la pâtisserie en France depuis Gaston Lenôtre et la grande féminisation du métier depuis le début des années 2000 » - ERASMUS à Stockholm en Suède (Sept 2015 – Janv 2016)