Johan Balloo

Johan Balloo vient d’une petite île perdue au milieu de nulle part de l’océan indien, l’île Maurice. Grand admirateur de la gastronomie et de la culture françaises, il décide à 20 ans de quitter sa terre natale pour la France afin de faire des études de design. Diplôme en poche, il devient Directeur Artistique pour l’agence Leroy Tremblot, Cacom et le groupe 2P2L. Oeil mauricien sur la French touch, il apporte des couleurs et une vision décalée du monde dans ses productions.

Mais l’île Maurice reste dans sa chair et son âme. Elle fait partie de son histoire : son père et son grand-père cultivaient cette terre, dotée d’une grande diversité de faune et de flore très impressionnante pour un si petit espace.

Johan décide en 2020 d’emboiter le pas de ses aînés : il devient alors le plus jeune agriculteur biologique de l’île. Passionné par les plantes, il crée en 2021 la marque Manz Local qui développe des produits cultivés sous serre en hydroponie, hors-sol.

Sensible à la beauté des choses et à la mixité des cultures, Johan est un épicurien : il est curieux des gens, des expériences, gourmand de l’existence et gastronome avant tout.