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Loren B.LB

Loren B.

Product and Project Manager - Secteur Food

500 €/jour
Paris, FR
3-7 ans

Délai de réponse moyen : 1h

À propos de Loren

Bonjour à tous,

Je suis à votre disposition pour accompagner vos projets de restauration, tourisme et vos projets digitaux.

Après une expérience inoubliable dans le domaine de la restauration, j'ai décidé de prendre un nouvel élan et de me lancer dans l'aventure de l'Entrepreneuriat.

Mes diverses expériences, les magnifiques rencontres que j'ai pu faire, et mon cursus scolaire m'ont permis de me doter d'une boite à outils complète : Du marketing digital à la gestion d'entreprise, je dois admettre que mes connaissances m'ont permis de me lancer avec beaucoup de sérénité dans l'Entrepreneuriat.

Profondément motivée par l'envie de porter et valoriser les Personnes dotées d'un talent manuel, j'ai créé le projet A la Mano -L'Académie des Créatifs en 2020.

Ma raison de me lever le matin ? Faire grandir, propulser, mettre en avant des femmes & des hommes bourrés de Talent, qui manquent parfois de méthodologie pour valoriser leur travail auprès de leur Communauté de Clients.

Ayant soif de nouveaux projets, je suis à la recherche de missions en freelance, que je pourrais opérer en parallèle de mon activité chez A la Mano.

Mes domaines de spécialisation :
- Marketing opérationnel et digital,
- Gestion de projets web et physiques,
- Gestion de l'expérience client au sein de projets digitaux,
- Organisation d'évènements et cocktails,
- Développement commercial,
- Marketing de contenu : Réseaux sociaux, Newsletters,
- Communication digitale et print (Outils : Canva, Illustrator et/ou Indesign)
- Maîtrise des outils informatiques (Slack, Powerpoint, Excel, Word)
- Webdesign : Création de sites web (via wix et alimentation de sites wordpress), SEO

Dans le cas où vous souhaitez faire appel à mes services, je me tiens à votre disposition, et ce dès aujourd'hui. Mon organisation me permet de travailler 6 jours / 7, à hauteur de 30 heures par semaine.
  • Anglais

    Capacité professionnelle complète

  • Français

    Bilingue ou natif

  • Portugais

    Bilingue ou natif

  • Espagnol

    Notions

En télétravail uniquement
Travaille majoritairement à distance

Expériences

  • A la Mano - Académie des Créatifs
    Fondatrice d'A la Mano - l'Académie des Créatifs
    ARTS & ARTISANAT
    juin 2020 - Aujourd'hui (6 ans)
    ⮚ Création d’un projet qui vise à aider les créateurs et artisans dans le développement de leurs entreprises créatives
    ⮚ Consulting & Formations à destination de la clientèle cible
    ⮚ Pilotage financier de l’entreprise
    ⮚ Gestion des offres commerciales & formations
    ⮚ Gestion soutenue du marketing digital en vue du recrutement de nouveaux clients
    ⮚ Création et animation d’une communauté de + de 1000 créateurs
    ⮚ Management d’équipe
    ⮚ Animation de formations et d’ateliers en live
    ⮚ Gestion des partenariats
    Webmarketing Marketing de contenu Réseaux sociaux Communication digitale Community management Stratégie de communication Business development Gestion de projet web SEO Gestion de projet
  • Compass Group France
    Directrice de la restauration
    RESTAURATION
    octobre 2017 - octobre 2019 (1 an et 11 mois)
    Paris, France
    ⮚ Lieu : Philharmonie de Paris
    ⮚ Management de 5 unités de restauration : 1 restaurant bistronomique, 4 bars d’entracte, 1 restauration rapide, 1 service évènementiel, 1 catering pour musiciens
    ⮚ Management de 25 collaborateurs fixes dont :
    o Fonctions supports (logistique, administratif & RH, managers de points de vente)
    o Equipes opérationnelles
    ⮚ Pilotage financier de l’établissement, gestion RH, maîtrise des normes HACCP, management de projets
    ⮚ Gestion de la relation Client avec la Philharmonie
    Management d'équipe Pilotage financier Ressources humaines Gestion de projet Marketing direct Analyse financière Product management HACCP
  • Compass Group France
    Brand manager Millessence - Marque de restauration gastronomique
    RESTAURATION
    août 2014 - octobre 2017 (3 ans et 2 mois)
    Paris, France
    ⮚ CA : 30 M€ - 56 unités (Brasseries, Clubs & Salles à Manger de Direction)
    ⮚ Brand Management : Analyse du marché ; Marketing opérationnel et stratégique pour la marque Millessence; Audits marketing & reporting.
    ⮚ Création de concepts de restauration : Idée, conceptualisation (choix de l'environnement du restaurant, charte graphique, design de service) et mise en pratique opérationnelle du concept.
    ⮚ Gestion du partenariat Millessence – KOL Yannick Alléno (Evènements de co-branding, création de cartes en partenariat avec la marque Yannick Alléno).
    ⮚ Animation de la marque : sourcing fournisseurs, formations Chefs & Gérants, showrooms, ateliers culinaires.
    ⮚ Gestion marketing et commerciale de l’activité Prestations annexes (Room Service, Plateaux repas & Traiteurs)

    ⮚ En complément : Pilotage de projets évènementiels :
    o BNP Paribas Masters (2016, 2017) – Restaurant des Joueurs & des Médias ;
    o Roland Garros (2014, 2015) – Restaurant « Les Jardins » ;
    o « Les Toques d’Or » - Concours Culinaire annuel ; Évènements à destination du COMEX
    Management d'équipe Product management Marketing direct Evénementiel Mix marketing Création de concepts Management de projet évènementiel Animation de marque

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Formations

  • Master marketing spécialité Luxe
    Pôle Paris Alternance
    2014
    Marketing opérationnel, Marketing stratégique, Marketing du luxe, Management de projet, 2 années en alternance : Assistante Marketing Franchises Groupe Flo.
  • Licence professionnelle de restauration gastronomique à vocation internationale
    Université Cergy Pontoise
    2012
    Management de la restauration Management de projet évènementiel et restauration Marketing de la restauration 1 année en alternance : Assistante chef de produit pour la marque Millessence - Compass Group France

Compétences

Catégories