À propos de Marine
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Notions
Expériences
- LE BILLOT DE LÉONAdjointe de DirectionRESTAURATIONseptembre 2022 - juillet 2025 (2 ans et 10 mois)Villefranche-de-Lauragais, France• • Participation au pilotage du site réalisant près de 2 M€ de chiffre d'affaires annuel.• • Management et animation d'une équipe d'environ 15 collaborateurs (salle et cuisine) : organisation du travail, accompagnement des équipes et maintien d'une dynamique collective.• • Gestion opérationnelle du restaurant avec une activité moyenne de 200 couverts par jour.• • Élaboration et optimisation des plannings et gestion de la masse salariale.• • Suivi des indicateurs de performance (chiffre d'affaires, coûts, satisfaction client) et mise en place d'actions d'amélioration.• • Supervision du bon déroulement du service et garantie du niveau de qualité et d'expérience client.• • Participation au développement commercial et à la fidélisation de la clientèle.• • Gestion des commandes, des stocks et application des normes HACCP et sécurité.
- GROUPE NAPAQARO CourtepailleAdjointe de DirectionRESTAURATIONjanvier 2021 - mai 2022 (1 an et 4 mois)Évry, 91000 Évry-Courcouronnes, FranceParticipation au pilotage du site réalisant près de 2 M€ de chiffre d'affaires annuel.• • Management et animation d'une équipe d'environ 15 collaborateurs (salle et cuisine) : organisation du travail, accompagnement des équipes et maintien d'une dynamique collective.• • Gestion opérationnelle du restaurant avec une activité moyenne de 200 couverts par jour.• • Élaboration et optimisation des plannings et gestion de la masse salariale.• • Suivi des indicateurs de performance (chiffre d'affaires, coûts, satisfaction client) et mise en place d'actions d'amélioration.• • Supervision du bon déroulement du service et garantie du niveau de qualité et d'expérience client.• • Participation au développement commercial et à la fidélisation de la clientèle.• • Gestion des commandes, des stocks et application des normes HACCP et sécurité.
- CourtepailleAssistante de DirectionRESTAURATIONoctobre 2019 - décembre 2020 (1 an et 2 mois)Villabé, FranceManagement et animation d'une équipe d'environ 15 collaborateurs (salle et cuisine) : organisation du travail, accompagnement des équipes et maintien d'une dynamique collective.• • Gestion opérationnelle du restaurant avec une activité moyenne de 200 couverts par jour.• • Élaboration et optimisation des plannings et gestion de la masse salariale.• • Suivi des indicateurs de performance (chiffre d'affaires, coûts, satisfaction client) et mise en place d'actions d'amélioration.• • Supervision du bon déroulement du service et garantie du niveau de qualité et d'expérience client.• • Participation au développement commercial et à la fidélisation de la clientèle.• • Gestion des commandes, des stocks et application des normes HACCP et sécurité.
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