Description

Biochimiste, spécialisée en Nutrition et Science des Aliments, j'ai une solide expérience dans l'Industrie Alimentaire, surtout dans les Boissons et la réaromatisation des vins sans alcool, sans sucre ajouté. Je peux vous offrir mon expertise pour développer une gamme de produits, ou des recettes particulières, ceci avec le moins d'additifs possible. Je viens de développer avec succès trois vins effervescents désalcoolisés. J'ai également de l'expérience en Qualité et en Formation et peux intervenir dans le cadre d'une certification ou dans celui de la formation du personnel à la Qualité, Nutrition/Santé ou les risques alimentaires.

Je suis également disponible pour créer, former et entraîner dans votre entreprise un panel de dégustateurs.

Je me déplace partout à l'international.

Domaines d’expertise

Langues

Anglais
Capacité professionnelle complète
Espagnol
Capacité professionnelle limitée
Français
Bilingue ou natif
Néerlandais
Notions

Préférences en matière de lieu de travail

Accepte de travailler sur site

Béziers (jusqu’à 50 km), Paris (jusqu’à 50 km), Marseille (jusqu’à 50 km), Toulouse (jusqu’à 50 km), Biarritz (jusqu’à 50 km)

Labojuice
Ingénieur Recherche et Développement Senior
AGROALIMENTAIRE
janvier 2001 - septembre 2007 (6 ans et 9 mois)
Flessingue, Pays-Bas
. Créer plus de 1100 nouvelles boissons pour le marché international : France métropolitaine et
DOM-TOM, Belgique, Hollande, Angleterre, Suisse, Arabie Saoudite, Algérie, Liban
• Contretyper des boissons déjà présentes sur le marché
• Utiliser des ingrédients particuliers : extraits végétaux, thés, vitamines, épaississants, arômes,
lait de soja, lait de riz, édulcorants …
•Suivre l’industrialisation de produits particulièrement délicats
•Veille technologique : visite salons professionnels (SIAL, HIE, FI, Health Ingredients, Anuga) , lecture revues spécialisées (RIA, Arômes, Process, )
•Evaluer sensoriellement les matières premières et productions ainsi que des boissons du marché européen
•Superviser les projets des stagiaires
Création de Boissons Anglais Formulation Analyse sensorielle Food & Beverage
Bureau Couecou
Ingénieur recherche et Développement Senior- Assistante Directeur Qualité
AGROALIMENTAIRE
octobre 2007 - février 2018 (10 ans et 4 mois)
Biarritz, France
Créer des boissons au jus de fruits, légumes, thé et extraits de plantes pour le marché international.
Rédaction des documents qualité et divers certificats pour la vente de jus de jus de fruits.
Législation produit et étiquetage.
Formation du personnel à la Qualité dans le cadre de la certification IFS.
Contrôle qualité Création de Boissons Food & Beverage Rédaction cahiers des charges Formation personnel sécurité alimentaire