À propos de Nelly
Français
Bilingue ou natif
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Capacité professionnelle complète
Expériences
- Cheffe d'entrepriseConsultante séniorCONSEIL & AUDITjuillet 2022 - Aujourd'hui (3 ans et 11 mois)Grenoble, France🚀 Accompagnement stratégique de porteurs de projets et dirigeants de TPE, PME et startups pour booster croissance et rentabilité📊 Business plans, études de marché & modélisation financière pour des décisions d’investissement sécurisées📈 Stratégies opérationnelles et commerciales orientées résultats et développement rapide🧠 Coaching de dirigeants : gouvernance, prise de décision, gestion des risques🎓 Création et déploiement de formations innovantes pour renforcer les compétences
- Ministère de l'Europe et des Affaires étrangèresDirectrice adjointe 3 restaurantsSECTEUR PUBLIC & COLLECTIVITÉSoctobre 2018 - septembre 2020 (1 an et 11 mois)Paris, FranceAssuré la continuité de service en l’absence du responsable de siteGaranti le respect des normes HACCP : hygiène, traçabilité, contrôles des températuresRéalisé les vérifications réglementaires : DLC, livraisons, stocks, plans de nettoyage, détartrage et désinfectionVeillé à la présentation du self et au respect des obligations d’affichage (produits, traçabilité viande bovine)Intervenu ponctuellement en production et en distribution des repasParticipé aux dégustations des plats avec les diététiciennesAssuré la tenue de la caisse du self si nécessaireSuivi des commandes, ajustement des quantités selon les ventes et les stocksCoordonné les demandes d’interventions techniquesContribué à l’organisation de repas à thème
- Schneider ElectricConsultante en accompagnement à l'entrepreneuriat des salariésCONSEIL & AUDITaoût 2020 - juillet 2022 (1 an et 11 mois)Grenoble, FranceJ’ai accompagné plus de 70 porteurs de projet, dont des projets de start-up, dans la création, la reprise et le développement de leur entreprise.Mon rôle ne s’arrêtait pas au lancement.Je travaillais avec chaque entrepreneur avant, pendant et après la création, pour sécuriser le projet et favoriser une croissance durable.- Ce que je faisais concrètement
- Étude de marché & positionnement
→ analyse des clients, de la concurrence et des opportunités pour construire un projet pertinent.- Construction du business plan
→ structuration de l’offre, modèle économique, objectifs de chiffre d’affaires, investissements, rémunération et rentabilité.- Accompagnement à la création
→ aide aux premières décisions clés et à la mise en place de l’activité.- Suivi post-création jusqu’à 3 ans
→ accompagnement du chef d’entreprise dans son développement : organisation, ajustement de l’offre, priorités, croissance et posture entrepreneuriale.- Sécurisation du parcours entrepreneurial
→ aider chaque porteurs de projet à avancer avec clarté, réalisme et confiance.🌈 Résultats apportés✔ plus de 70 projets structurés✔ entreprises lancées sur des bases solides✔ dirigeants rassurés et autonomes✔ développement suivi dans la durée
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Formations
- Master en financeESC Montpellier2025
- Master en innovation et entrepreneuriatGEM2022
Certifications
- Conseillère en développement personnelEmpreinte formations2017