À propos de Nickie
Véritable passionnée de gastronomie possédant plus de dix ans d'expérience dans le secteur Food & Beverage (développement commercial, événementiel, management, formation), j'accompagne aujourd'hui mes clients en tant que Food Consultant Freelance dans les métiers de restauration.
Qu'il s'agisse d'une ouverture de point de vente, du recrutement et de la formation de vos équipes de vente, de l'organisation de vos événements ou d'audit, je vous accompagne tout au long de vos projets et de vos besoins.
Je suis disponible pour des missions régulières ou temporaires, à temps plein ou partiel.
Je suis également Formatrice Professionnelle certifiée Niveau II (agréée pour travailler dans les Organismes de Formation privés et publics)
N'hésitez pas à me contacter pour échanger sur vos idées, projets, problématiques, ou tout simplement pour me rencontrer.
A très bientôt!
Français
Bilingue ou natif
Anglais
Capacité professionnelle complète
Accepte de travailler sur site
Paris 12e Arrondissement (jusqu’à 15 km)
Expériences
- Compose Cantine Sur MesureFood ConsultantRESTAURATIONoctobre 2020 - Aujourd'hui (5 ans et 8 mois)Paris, FranceEn charge du pôle R&D :- Création de gammes produits- Sourcing fournisseurs / produits- Création et Développement de recettes- Organisation de séances tasting- Formation des équipes de vente et de cuisine sur les nouveautés produits- Suivi qualitéAccompagnement lancement point de vente :- Accompagnement opérationnel dans le cadre d'ouverture de pdv- Formation & management des équipes- Gestion des stocks & des commandes- Création et suivi de RS dédiés- Développement du CA
- Les Carrés VictoireFood Consultant & CommercialeLUXEseptembre 2019 - janvier 2021 (1 an et 5 mois)Paris, France- Suivi et développement commercial- Organisation de la soirée événement des 10 ans de la marque "Les Carrés Victoire" au Musée des Arts Décoratifs de Paris (gestion des partenaires et des prestataires, ainsi que de l'ensemble de la logistique terrain)- Développement de partenariats (Maison Jean-Yves Bordier, Alain Milliat)- Gestion des relations presse- Accompagnement média (tournage émission & interviews)
- Mon EclairDirectrice CommercialeRESTAURATIONoctobre 2015 - décembre 2017 (2 ans et 3 mois)Paris, FranceDirectrice Commerciale & OpérationnelleEn charge des ventes, de l'image de marque, du new business et du pôle eventOuverture de points de vente / Recrutement, Formation et Management des équipes pour :=> Flagship Mon Eclair du 52 rue des Acacias 75017=> Corner Mon Eclair du Centre Commercial de Beaugrenelle 75015=> Corner Mon Eclair situé chez Edmond rue de Rennes 75006Budgets : Google, Youtube, Bio C Bon, Maggy, Nestlé, Havas, Publics Dugstore, Maison Villaret, Curty's Traiteur, Shangri La, Intercontinental Grand Hotel Opéra, Mama Shelter, Hidden Hotel, Colette, Charles Pozzi, John Paul, Théâtre des Champs Elysées, Good MorningGestion Tournage Emissions TV : Le Meilleur Pâtissier (M6) / Très Très Bon (Paris 1ère)Participation aux Évènements : Taste Of Paris, Le Salon du Chocolat, Food Morning pour les 10 ans de Youtube, Salon Who's Next
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Formations
- BTS Communication des EntreprisesEfficom2007Cette formation forme des spécialistes polyvalents, capables de commercialiser et de réaliser des projets de communication. Il vise à la fois à la maîtrise des techniques de publicité et de communication et à l’apprentissage des négociations commerciales.
Certifications
- Certificat Professionnel Formatrice Consultante Niveau IISipca2019
Compétences (23)
Catégories
- Autre