À propos de Pauline
Français
Bilingue ou natif
Expériences
- IndépendanteAccompagnatrice en structuration de projets entrepreneuriauxfévrier 2026 - Aujourd'hui (4 mois)Accompagnement de porteurs de projet dans la structuration, l’analyse de faisabilité et l’aide à la décision avant création d’entreprise.Réalisation de cadrages de projets, analyses de marché, études de faisabilité, structuration d’offres, lectures de viabilité et plans d’action.Accompagnements personnalisés, adaptés aux contraintes personnelles et professionnelles des clients.
- Entreprise de restaurationCheffe d’entreprise / Géranteavril 2015 - novembre 2025 (10 ans et 7 mois)Création, gestion et développement d’une entreprise de restauration.Élaboration du concept, étude de marché locale, définition de l’offre, gestion financière, suivi de la rentabilité, organisation opérationnelle et gestion des contraintes réglementaires.Expérience concrète de la création d’entreprise, des risques, des décisions stratégiques et des réalités du terrain.
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Formations
- Expérience terrainCheffe d’entreprise en restauration2015
- Formation à la création d’entrepriseChambre des Métiers et de l’Artisanat de Nantes2015