Paul Wies

Je suis diplômé de l’ESCP en Finance d’Entreprise et de la Sorbonne en Mathématiques Appliquées et en Philosophie. Je possède une expertise large, approfondie et internationale que j’ai développé en M&A à la BNP et en conseil en stratégie chez Nova Consulting d’abord, où j’ai acquis un bagage analytique et technique important, puis dans l’hôtellerie-restauration & l’évènementiel où j’ai développé des compétences en gestion de projet, RH, marketing, etc. Passionné, curieux et entrepreneur, j’ai ouvert un concept-store dans les Alpes puis occupé des postes de direction générale dans deux restaurants et lieux de vie à succès au Costa Rica et en France.

-> Mes domaines d’expertise et accomplissements associés :

PROJECT MANAGEMENT

• Gestion complète de PMO: planification, BP, gestion RH, analytique, reporting, risk mgt -> co-gestion d’un PMO pour CACF avec un objectif >2Mds€ de croissance sur 5 ans

• Création d’outils et de TDB personnalisés -> création d’un dashboard de gestion opérationnelle complet (perf, RH, ops, achats) pour Somos Hotel (80 employés à travers 3 pôles)

• Production de présentations et pitch deck

• Accompagnement et développement de projet de restauration-bar/évènementiel -> création du bar Deus Méribel ; création du restaurant Somos Café (140 couverts)

STRATEGIE

• Etude de marché -> nombreuses études en M&A et Conseil

• Audit interne -> audit opérationnel et financier de Somos Café Costa Rica et The Social Seignosse (TSS)

• Élaboration de stratégies de croissance -> un an dans un cabinet de conseil spécialisé en stratégie de croissance (CACF, Savencia,…)

• Gestion de crise et restructuring -> mission de restructuring en tant que DG intérim de TSS

• Campagne marketing, SEO, et optimisation de l’expérience client (UX)

RH

• Campagne de recrutement: éval. des besoins, fiches de poste, diffusion des offres, screening CV, entretiens, background check, intégration -> création d'un département RH, plus de 20 recrutements en conseil et en restauration