À propos de Raphael
Marketing Manager avec plus de 10 ans d’expérience dans l’univers Food & Beverage en France et à l’international. Expert en stratégie de marque et en activation 360°, j’ai accompagné le lancement et la croissance de concepts et d’enseignes à forte notoriété. Mon parcours, entre grands groupes, start-up et conseil, m’a permis de développer une vision stratégique solide alliée à une approche business et terrain.
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Accepte de travailler sur site
Paris (jusqu’à 50 km)
Expériences
- GROUPE CIGIERRE (Old Wild West, Pizzikotto)RESPONSABLE MARKETINGRESTAURATIONseptembre 2023 - novembre 2024 (1 an et 2 mois)Paris, France• Définition et exécution de la stratégie marketing 360°• Création et mise en oeuvre du Plan marketing & commercial (innovations produit, activations…).• Lancement de la marque Pizzikottoen France (Concept trattoria italienne du groupe).• Stratégie social média & RP (brand content et plan éditorial).• Gestion des partenariats et collaborations avec agences, fournisseurs et équipes internes.
- OMONNIFREELANCERESTAURATIONseptembre 2022 - septembre 2023 (1 an)Brussels, Belgium• Mise en place et suivi des KPI de performance : P&L, process, coûts, optimisation fournisseurs.• Négociation de contrats clés avec Uber Eats, Deliveroo et fournisseurs stratégiques.• Optimisation de la gamme produit et sourcing, alignée avec les tendances de consommation.• Élaboration de la stratégie d'expansion et de franchise.
- AMREST FRANCESENIOR BRAND MANAGER KFCRESTAURATIONavril 2018 - mars 2022 (3 ans et 11 mois)Paris, France• Déploiement de la stratégie marketing 360° pour les restaurants KFC sous gestion AmRest.• Élaboration de plans locaux d'activation en cohérence avec la stratégie nationale.• Contribution à la stratégie de marque en collaboration avec l'équipe marketing de KFC France.• Gestion de la relation commercial et marketing avec les agrégateurs (Uber Eats, Deliveroo).• Pilotage de la stratégie Marketing digital locale.
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4
Formations
- BTS Viticulture-Œnologie (remote)Ecole Supérieure d'Agriculture2021BTS Viticulture-Œnologie (remote)
- Master of ManagementESC RENNES SCHOOL OF BUSINESS2011Master Marketing & Management
Certifications
- WSET Niveau 2Wine & Spirit Education Trust2020