Raphaelle Marco

Forte d'une expérience de 2 ans en création culinaire en laboratoire, de 4 ans en tant que Cheffe du restaurant Monsieur Mouette, et du lancement de Raje, première dark kitchen de Biarritz, je me propose de vous accompagner sur votre projet.

Je vous propose d'intervenir sur la création de carte, le sourcing des fournisseurs, la formation des équipes et la mise en place d'outils de back office. Je serais également ravie de mettre mes compétences au service de création de contenu culinaire et de concepts.