À propos de Sean
Passionné par la gastronomie française, je propose des expériences culinaires sur mesure à domicile ou en entreprise, alliant raffinement, convivialité et produits locaux d’exception.
Formé à l’Institut Paul Bocuse, j’ai affiné mon savoir-faire en cuisine gastronomique, pâtisserie, boulangerie et art de la table. Aujourd’hui, j’accompagne mes clients dans la création de dîners privés, brunchs, cocktails et événements haut de gamme, où chaque détail compte.
Mon objectif : offrir une expérience sensorielle complète, du menu personnalisé jusqu’à la présentation des assiettes, en passant par le service.
Basé à Lyon, je me déplace dans toute la région pour des événements privés, repas d’affaires ou prestations traiteur exclusives.
🔹 Cuisine française & gastronomie locale
🔹 Expériences culinaires haut de gamme
🔹 Organisation complète d’événements privés
🔹 Service attentionné et sur mesure
Français
Bilingue ou natif
Anglais
Capacité professionnelle complète
Allemand
Notions
Accepte de travailler sur site
Lyon (jusqu’à 50 km)
Expériences
- Chef Privé SeanChef Privéfévrier 2024 - Aujourd'hui (2 ans et 4 mois)Lyon, FranceÉlaboration de menus personnalisés selon les goûts et préférences des clients. Préparation et présentation de plats raffinés pour des événements allant de dîners intimes à des réceptions de grande envergure. Gestion des commandes de produits frais et de qualité, en établissant des relations avec des fournisseurs locaux. Coordination avec les clients pour s'assurer que toutes les attentes sont satisfaites, y compris les restrictions alimentaires.
- Le Tabagnon...Chef de Cuisine Indépendantseptembre 2022 - février 2024 (1 an et 5 mois)Lyon, FranceÉlaboration de menus et de plats en collaboration avec l'équipe culinaire. Gestion des stocks et des commandes de produits alimentaires. Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Organisation et coordination d'événements spéciaux Création de menus spéciaux
- Restaurant Paul Bocuse / 2 Étoiles MichelinCuisinier Apprentiseptembre 2021 - août 2022 (11 mois)Champagne-au-Mont-d'Or, FranceManagement d’une équipe de stagiaires et collaboration avec les Chefs Pâtissiers Frédérique Truchot et Benoît Charvet (Champion du Monde des Desserts Glacés).Participation à la création, à la mise en place et à la production de desserts gastronomiques, dans un environnement d’excellence et d’exigence.Développement des compétences en organisation de production, précision technique et créativité culinaire.
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- BTS ManagementLycée François Rabelais Dardilly2021BTS Management
Compétences
Catégories
- Autre