À propos de Solenn
Responsable marketing & communication spécialisée dans la restauration, l’hospitality et les marques premium, j’accompagne les entreprises dans le développement de leur attractivité, de leur performance et de leur image.
Forte d’expériences au sein de Ducasse Paris et Angelina Paris, j’interviens sur des problématiques de stratégie de marque, d’offre, d’expérience client et de performance digitale.
J’aide les restaurants, lieux de vie et concepts food à se structurer comme de vraies marques : positionnement, plateforme de marque, offre, parcours client, communication et activation business.
Mon approche est à la fois stratégique et très opérationnelle, toujours orientée résultats : générer du trafic, augmenter le chiffre d’affaires et renforcer la désirabilité.
Concrètement, je peux vous aider à :
– Clarifier votre positionnement et construire une plateforme de marque solide
– Repenser votre offre (carte, pricing, parcours client) pour augmenter le CA
– Développer votre visibilité (réseaux sociaux, CRM,...)
– Structurer un plan marketing actionnable et rentable
Mon approche est hybride : stratégique + terrain.
Pas de recommandations hors-sol, je construis des plans concrets, activables rapidement, avec un objectif clair : générer du trafic, améliorer l’expérience et maximiser vos performances.
Français
Bilingue ou natif
Anglais
Bilingue ou natif
Accepte de travailler sur site
Paris 2e Arrondissement (jusqu’à 50 km)
Expériences
- Angelina ParisResponsable marketingRESTAURATIONjanvier 2025 - avril 2026 (1 an et 3 mois)Paris, FranceInstitution parisienne (salon de thé, restaurants & épicerie fine), France et international.
- Pilotage de la stratégie marketing 360° de la marque : établissements intégrés France + accompagnement des franchises internationales.
- Construction & pilotage de l’offre sucrée/ salée : brainstorming, veille tendances, briefs aux chefs exécutifs, organisation dégustations, conception des cartes, pricing, suivi et analyse des ventes.
- Gestion d’un budget marketing ~200k € : construction, suivi et reporting.
- Définition des temps forts & animations commerciales : opérations calendaires, merchandising boutique, supports, bilans.
- Pilotage des leviers digitaux & CRM : e-shop, réseaux sociaux, emailing, e-réputation.
- Développement de la visibilité marque : RP, partenariats, influence et appels d’offre.
- Pilotage de projets stratégiques : ouverture Angelina Alma, rebranding packaging épicerie fine, refonte des Arts de la table.
- Management de l’équipe marketing (opérationnel & digital, 3 pers.).
- Groupe Butard ParisResponsable marketing et communicationRESTAURATIONjanvier 2024 - janvier 2025 (1 an)Paris, FranceActeur majeur de l’événementiel parisien : traiteur haut de gamme (Gault & Millau, Chanel,...) et lieux d’exception : le Pavillon d’Armenonville et l’Hôtel Le Marois.
- Élaboration et pilotage budgétaire (100k €) et stratégique du plan de communication.
- Refonte de la marque : identité de marque (logo, manifesto, territoire), ligne éditoriale réseaux sociaux et site internet.
- Optimisation de la base CRM (50k contacts) et des campagnes de fidélisation.
- Conception de la stratégie, création de contenu et suivi des campagnes digitales, avec une augmentation du trafic et de l’engagement sur les réseaux sociaux (+50%).
- Organisation et direction artistique des shootings pour les nouvelles cartes.
- Refonte des supports commerciaux (devis, cartes de visite,...)
- Elaboration et pilotage du planning annuel d’événements d’image (collecte de fonds pour Octobre Rose, lancements de cartes).
- Renforcement de la communication interne pour développer la marque employeur.
- Management d’une équipe marketing.
- Ducasse ParisChargée de projet Marketing & CRMRESTAURATIONjanvier 2022 - janvier 2024 (2 ans)Paris, FranceGroupe de restauration gastronomique international du Chef étoilé Alain Ducasse, incluant des restaurants de prestige et les boutiques des Manufactures Alain Ducasse.Au sein de Ducasse Paris, j’ai occupé pendant deux ans le poste de Chargée de projet Marketing & CRM, en accompagnant le développement et le rayonnement de plusieurs établissements du groupe fondé par le chef étoilés Alain Ducasse.Dans cet environnement exigeant et haut de gamme, j’ai piloté des projets marketing à forte valeur ajoutée, avec pour objectif de renforcer l’image de marque, soutenir la fréquentation des établissements et développer la fidélisation client. J’ai notamment contribué à la mise en œuvre de campagnes marketing 360°, en coordination avec les équipes opérationnelles, les partenaires et les prestataires externes.
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Formations
- MSc Marketing & Brand ManagementIAE Aix- Marseille
- Bachelor of Business & AdministrationUniversitetet i Sørøst-Norge2020Bachelor of Business Administration - BBA, Marketing