À propos de Sophie
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Notions
Expériences
- Maison PinsaDirectrice des Opérations - consultanteRESTAURATIONjanvier 2023 - janvier 2025 (2 ans)Paris, FranceGestion de projet : pilotage de l'ouverture d'un nouvel établissement, de la planification stratégique à l'exécution opérationnelle. Management et développement des équipes : recrutement, formation et encadrement d'équipes jusqu'à 20 personnes, avec mise en place d'outils RH et d'organisation (plannings, process, montée en compétences). Direction opérationnelle multi-sites : supervision de l'exploitation quotidienne de 2 établissements (achats, gestion des coûts, conformité réglementaire, optimisation des process). Développement commercial et B2B : élaboration et mise en œuvre de la stratégie de croissance (partenariats, diversification des revenus, offres corporate).
- La FrégateFormation et conseil en restauration Co-fondatrice et GéranteCONSEIL & AUDITjanvier 2020 - janvier 2024 (4 ans)Paris, FrancePlanification stratégique & pilotage de la performance : définition et exécution des stratégies de croissance fondées sur l'analyse de données : KPI, suivi des indicateurs clés (acquisition, conversion, satisfaction), optimisation continue des leviers business pour maximiser l'impact durable.Connaissance client & positionnement offre : conception et opération des programmes d'accompagnement pour plus de 750 entrepreneurs, en m'appuyant sur des retours terrain, des entretiens utilisateurs et l'analyse des besoins pour affiner le positionnement, améliorer les parcours et augmenter l'engagement.Développement d'écosystèmes & expansion marché : structuration d'un réseau solide de partenaires (banques, agences, institutions publiques et privées) afin d'élargir la portée de l'offre et proposer des solutions intégrées et scalables.Go-to-market & partenariats de croissance : co-construction des offres avec des acteurs clés (OPCO, France Travail, Caisse des Dépôts…), sécurisé leur financement et déployé les opérations pour accélérer l'adoption et l'accès aux programmes.Activation marque & communauté : pilotage des actions d'awareness et d'engagement (conférences, webinars, événements réseau) pour renforcer la visibilité, fédérer les communautés et soutenir l'acquisition client.
- Tiller SystemsCheffe de projetjanvier 2018 - janvier 2019 (1 an)Paris, FranceGestion des relations avec les partenaires et sponsorsDéveloppement du programme : recherche de nouveaux partenaires financiers et intervenantsPlanification d'événements Développement du blog avec la rédaction d'articles spécialisésRecrutement des promotionsOrganisation off-site de l'entreprise
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