Thomas Lemai-Ndikuryayo

🥖 Activité – Boulanger freelance

Boulanger professionnel diplômé, j’interviens en freelance pour accompagner les artisans dans leur production quotidienne. J’apporte mon savoir-faire et mon expérience directement au sein de votre fournil pour assurer la continuité de votre activité, renforcer votre équipe ou faire face aux pics de production.

Je maîtrise l’ensemble des étapes de fabrication :

🥣 Préparation et fermentation des pâtes

🪄 Façonnage et cuisson de tous types de pains

🧈 Réalisation de viennoiseries et produits spéciaux

🧹 Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Disponible sur Toulouse et ses alentours, je m’adapte à vos besoins :

📆 Remplacements temporaires (congés, arrêts maladie)

💪 Renforts en période d’activité intense

🧭 Accompagnement ponctuel pour la mise en place de nouvelles recettes ou méthodes

Mon objectif : vous permettre de maintenir la qualité, la régularité et la cadence de production tout en vous offrant flexibilité et réactivité.